西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉

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被遺忘的孩子
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本來想做西紅柿燉牛肉，發現家里還有土豆蘿卜香菇就一起下鍋，燉出來味道也很不錯。

西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的用料

牛腩 500g（一家三口） 西红柿 3个
土豆 3个 紅蘿卜 1个
鮮香菇 6个 鹽 適量
黃油 適量 番茄沙司 3湯匙
洋蔥 1个 姜 7-8片
蒜瓣 3个 白糖 適量
蔥 半根 花椒粒 4-5顆
料酒 2湯匙 生抽 2湯匙

西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的做法

西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的做法图解1

步骤1

蒜切片，姜切片。
西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的做法图解2

步骤2

洋蔥切塊。
西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的做法图解3

步骤3

西紅柿切丁，越小越好。
西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的做法图解4

步骤4

土豆、紅蘿卜削皮洗淨切塊。香茹去根切四半。
西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉切塊，鍋內加入冷水，下牛肉，蔥段，花椒，兩湯匙料酒。煮開后，撇清浮沫。撈出牛肉，用熱水把牛肉冲乾淨，控水放入碗中備用。牛肉湯別倒掉備用，浮沫要盡量撇乾淨。（煮牛肉時不要蓋鍋蓋）
西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的做法图解6

步骤6

熱鍋下黃油，融化後下入蒜姜爆香。加入洋蔥炒到半透明。
西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的做法图解7

步骤7

加入牛肉翻炒至變色。
西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的做法图解8

步骤8

加入番茄碎，翻炒到出沙。
西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的做法图解9

步骤9

放入香菇，茹越煮越香。加入煮牛肉的湯，超過食材既可。（如果肉湯涼了最好燒熱再倒入牛肉中。）大火燒開，蓋鍋蓋轉小火燜燒一小時。
西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的做法图解10

步骤10

一小時后加入番茄沙司，適量白糖中和下酸味。加入土豆紅蘿卜，生抽翻均勻。大火燒開煮至土豆紅蘿卜成熟，出鍋前加適量鹽調味。
西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的做法图解11

步骤11

出鍋。下飯拌面均美味。

西紅柿土豆紅蘿卜香菇燉牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 被遺忘的孩子 编写，未经授权不得转载

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