蛤蜊炖蛋

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刘小胖丫
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在单位想吃饭店那种蛤蜊炖蛋，还是有一定难度的！但是需要一个够大的保鲜膜！

蛤蜊炖蛋的用料

鸡蛋 3只 蛤蜊 200g
盐 1g 料酒 1勺
蒸鱼豉油 2勺 芝麻油 1勺
葱 适量

蛤蜊炖蛋的做法

蛤蜊炖蛋的做法图解1

步骤1

蛤蜊放清水洗净，放一点油，传说这样吐的更干净。
蛤蜊炖蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加盐打散，放1.2倍的水，搅匀。
蛤蜊炖蛋的做法图解3

步骤3

放料酒搅匀，过筛。
蛤蜊炖蛋的做法图解4

步骤4

洗净蛤蜊。
蛤蜊炖蛋的做法图解5

步骤5

蛤蜊放鸡蛋水里。
蛤蜊炖蛋的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，蒸8分钟即可。放蒸鱼豉油，芝麻油，撒葱花。不好看。应该蛋蒸5分钟，放蛤蜊，再蒸5分钟。

蛤蜊炖蛋的烹饪技巧

先炖5分钟再放蛤蜊更好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-01

©本菜谱的做法由 刘小胖丫 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 蒸 炖蛋 10-11个月 宝宝辅食

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