肉香葱花饼（6）

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面食特点；色泽金黄、皮酥内软、葱香浓郁、口味微咸

肉香葱花饼（6）的用料

面粉 500g

肉香葱花饼（6）的做法

肉香葱花饼（6）的做法图解1

步骤1

面粉中放适量食用油，十分之一左右量
肉香葱花饼（6）的做法图解2

步骤2

用温水和成较软的面团，和好后用拉布盖上饧10分钟。
肉香葱花饼（6）的做法图解3

步骤3

饧好后取出面团在案板上稍揉几下揉匀即可，但不要大力揉面，否则面上劲口感就不好了。
肉香葱花饼（6）的做法图解4

步骤4

把揉好的面团用擀面杖交叉擀开呈长方形的大片，面片大约厚度在5毫米左右即可。
肉香葱花饼（6）的做法图解5

步骤5

肉馅放姜葱末盐鸡精食油和五香粉拌匀备用
肉香葱花饼（6）的做法图解6

步骤6

然后均匀的抹上拌好的肉末葱
肉香葱花饼（6）的做法图解7

步骤7

抹好后以7-8厘米的宽度从一端把面片叠捲起来。
肉香葱花饼（6）的做法图解8

步骤8

捲好后把面卷从中间切为两段。
肉香葱花饼（6）的做法图解9

步骤9

把面卷均匀的分为两段后，再从面卷的中间部位顺刀切开。
肉香葱花饼（6）的做法图解10

步骤10

然后刀口朝上用手边捋边抻。
肉香葱花饼（6）的做法图解11

步骤11

使之宽窄在2厘米时把面盘起，捲成大的面团并把末端面尾按扁叠压在面团下面，这样在擀的时候不会散开。
肉香葱花饼（6）的做法图解12

步骤12

面捲好后用擀面杖擀成圆饼。面板和面棒上涂层油不粘
肉香葱花饼（6）的做法图解13

步骤13

把擀好的饼坯放入预热好的油锅里。用慢火煎
肉香葱花饼（6）的做法图解14

步骤14

把饼烙翻过来再涂一层油，两面煎至金黄便可出锅。
肉香葱花饼（6）的做法图解15

步骤15

成品

肉香葱花饼（6）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

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