红烧鸡块

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杨青原
杨青原
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红烧鸡块的用料

鸡腿肉 250g 盐 3g
糖 10g 干辣椒 5g
花椒 3g 大料 3g
大葱 3块 大蒜 4个
姜 3块 土豆 2个
胡萝卜 2只 糖 5g
盐 3g 生抽 3勺

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

第一步：鸡腿肉切块焯水备用（记得放料酒）第二步（多选）土豆，胡萝卜切滚刀块儿，过油备用。同时，葱姜蒜，花椒大料，干辣椒切好备用。第三步：锅中放油六成热，倒入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒翻炒出香味，而后放入鸡块翻炒1-2分钟，倒入老抽，放糖，翻炒3分钟。而后放水刚刚没过鸡肉即可。第四步：开锅后加盐，鸡精调味。文火盖盖15分钟。第五步：汤汁收的差不多时倒入土豆胡萝卜，不喜欢的可以不放。而后大火收汤即可。

红烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 杨青原 编写，未经授权不得转载

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