番茄鸡蛋菠菜

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又是一道“料理美食王”里的快手菜，很适合下班回来做晚饭，营养丰富，拌饭味道不错。

番茄鸡蛋菠菜的用料

番茄 3个 鸡蛋 5只
菠菜 300g 盐 少许
料酒 少许 糖 少量
油 适量 香葱 适量
酱油 少许

番茄鸡蛋菠菜的做法

番茄鸡蛋菠菜的做法图解1

步骤1

番茄洗净后，去蒂，切块备用。
番茄鸡蛋菠菜的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入盆内，放香葱，少许料酒，盐和少量酱油。
番茄鸡蛋菠菜的做法图解3

步骤3

大蒜切颗粒，菠菜浸泡半小时后，摘去黄页切段。
番茄鸡蛋菠菜的做法图解4

步骤4

放入少许油，油热后放入蒜末爆香。
番茄鸡蛋菠菜的做法图解5

步骤5

放入菠菜，翻炒几下。
番茄鸡蛋菠菜的做法图解6

步骤6

加入少量水后，盖盖闷煮。
番茄鸡蛋菠菜的做法图解7

步骤7

待锅盖旁冒出热气后，说明此时锅中菠菜已熟，翻炒数下后，即可盛盘。
番茄鸡蛋菠菜的做法图解8

步骤8

另起油锅，待油热后下番茄颗粒翻炒，直至起沙。
番茄鸡蛋菠菜的做法图解9

步骤9

此时开始打蛋，现炒现打，鸡蛋里混入了空气，比较容易澎发，口感较好。
番茄鸡蛋菠菜的做法图解10

步骤10

待番茄起沙，汁略收干后，加入刚打好的蛋液，不断翻炒，使鸡蛋充分融合番茄汁。
番茄鸡蛋菠菜的做法图解11

步骤11

再加入事先炒好的菠菜，放入适量盐，少许糖提味。翻炒后，开大火，收汁。
番茄鸡蛋菠菜的做法图解12

步骤12

色香味俱全！开吃！

番茄鸡蛋菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 bearyuang 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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