圣诞树面包

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如莲静心rl
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女儿天天盼着圣诞节，就是为了能收到圣诞老公公送给她的裙子和巧克力，今年还说要我做个圣诞姜饼屋，不过到现在我还没空给她实现，前几天做了圣诞饼干，这次又做了圣诞树面包，圣诞树面包最近做过几次了，是因为做好晒在QQ和微信后，小朋友们都喜欢，结果就做来送人了，这款面包的方子是我改过几次后最终做的方子，这个方子相对来说黄油和糖比较多一点，烤出的面包非常香，小朋友们先是舍不得吃，后来是一个一个的撕下来，边玩边吃。同样的面包坯，凹一个应景的造型，吃着别有一番风味。

圣诞树面包的用料

高筋面粉 210克 牛奶 98克
黄油 30克 蛋液 35克
细砂糖 35克 酵母 3克
盐 2克

圣诞树面包的做法

圣诞树面包的做法图解1

步骤1

原料图。
圣诞树面包的做法图解2

步骤2

先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。
圣诞树面包的做法图解3

步骤3

加入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉。
圣诞树面包的做法图解4

步骤4

放入面包桶，启动一个和面程序。
圣诞树面包的做法图解5

步骤5

一个和面程序结束后，加入软化的黄油。再启动一个和面程序。
圣诞树面包的做法图解6

步骤6

两个程序结束，已经能够拉出薄膜。
圣诞树面包的做法图解7

步骤7

收圆后放回面包桶盖上保鲜膜，启动发酵程序。发至原面团的2-2.5倍大。
圣诞树面包的做法图解8

步骤8

取出排气。
圣诞树面包的做法图解9

步骤9

分成18份揉匀。
圣诞树面包的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜醒20分钟。
圣诞树面包的做法图解11

步骤11

再次揉匀放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
圣诞树面包的做法图解12

步骤12

放在烤箱里发酵，下面放一大碗温水（保证发酵时的湿度和温度），中间换两次。
圣诞树面包的做法图解13

步骤13

那天正好在做饼干，于是做了个星形饼干坯装上糖珠放在“树顶”上。
圣诞树面包的做法图解14

步骤14

待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。
圣诞树面包的做法图解15

步骤15

烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。
圣诞树面包的做法图解16

步骤16

取出放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰。
圣诞树面包的做法图解17

步骤17

成品。

圣诞树面包的烹饪技巧

小面团尽量的揉圆。 我的烤箱是32L的，烤盘放上去还有空的位子，所以30L的烤箱是可以使用这个方子的。 最后几分钟在旁边看一下颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 如莲静心rl 编写，未经授权不得转载

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