麻辣香锅

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麻辣香锅的用料

各种丸子 若干 西葫芦 1个
青椒 1个 辣椒 2个
豆瓣酱 两勺 糖 酌情
鸡精 半小勺 河虾 若干
藕片 若干 其他较耐煮阔叶菜如白菜 若干
花椒大料 若干 南瓜 半个
葱姜蒜 若干 火锅调料 半包
花生油 少量

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

所有蔬菜洗净切片或切段。丸子用水浸泡化冻。虾下沸水焯下马上捞起来备用。南瓜切小块焯至断生。准备好这些以后，热油锅，下葱姜蒜花椒大料爆香，放入丸子翻炒一下，然后放一碗水，盖锅盖焖一会儿。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

大概焖十多分钟，丸子差不多熟时，放入虾跟其他蔬菜，放入豆瓣酱及火锅调料、辣椒，快速翻炒。易熟的叶菜最后下锅。
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

翻炒至蔬菜断生，发软但未变色时，加糖炒匀。加鸡精，关火炒匀，装盘。

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 爱的骨头 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 咸 香 川菜 家常菜

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