粉格子蓝莓小蛋糕

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每个星期回家总停不下来，总要做点什么吃的才习惯，明天要上学，就做小蛋糕带过去请室友吃哈

蓝莓小蛋糕的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 4个
玉米油 50g 牛奶 60g
细砂糖（加入蛋白） 75g 细砂糖（加入蛋黄） 32g
色素（红） 两滴 蓝莓酱 适量

蓝莓小蛋糕的做法

粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解1

步骤1

材料大合照，低筋面粉预先过筛。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆要无油无水，蛋白中不能有蛋黄，否则蛋白会打发不起来。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄打散，然后加入白砂糖和牛奶，搅拌至白砂糖完全融化。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解4

步骤4

在步骤3中加入玉米油，并搅拌均匀。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入已过筛的低筋面粉，从中间向两边搅拌均匀至无颗粒状态。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋白高速打散，打至图中状态时加入1/3白糖，继续高速打发，分三次放入蛋白中。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至图中状态，即提起打蛋器有短短的小尖角，此时是干性发泡。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3的蛋白至蛋黄糊中，搅拌均匀，分3次加入蛋白，搅拌均匀。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解9

步骤9

取适量的蛋糕糊，加入两滴红色素，拌匀，装入裱花袋。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热，上下火165℃，挤出自己喜欢的图案，放入烤箱，中层，1分钟后拿出，并加入剩下的蛋糕糊，上下火170℃，中层，烤20分钟后取出。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好后，取出，倒扣晾凉。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解12

步骤12

涂上适量蓝莓酱。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解13

步骤13

将蛋糕切成三块，组成一块块小的三层蛋糕块。
粉格子蓝莓小蛋糕的做法图解14

步骤14

包装好，成品出来啦～～送同学送朋友什么的最好啦

蓝莓小蛋糕的烹饪技巧

彩绘图案不要烤太久，烤太久会焦哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 黑妹小牙膏 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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