大连地方美食～海菜包子

21.5万 浏览 1228 收藏
收藏
小丽儿儿
小丽儿儿
＋ 关注

时下是吃海菜包子的季节，海菜包子是大连地方特有的美食，品一口真是鲜美无比。其中墨绿色的是海菜、灰褐色的是紫菜，两者都统称为海菜。海菜有下锅烂适合煮汤，有宽叶的适合包包子和包海菜饼子等，无论怎么吃都是您舌尖上的美食。

海菜包子的用料

中筋面粉 500g 开水～凉水 300g
新鲜海菜、紫菜 1000g 鲜猪肉 200g
大葱 100g 盐 适量
色拉油 适量 豆瓣酱 适量

海菜包子的做法

大连地方美食～海菜包子的做法图解1

步骤1

将500克面粉过筛放入盆内，均匀地将250克开水浇在面粉上（注意：要边倒边搅，别烫到手）直至将面粉搅成棉絮状，倒在案板上摊开晾凉，再将余下的50克凉水撒在上面继续揉搓成光润的面团
大连地方美食～海菜包子的做法图解2

步骤2

将猪肉切成小丁，用适量的豆瓣酱搅拌均匀；大葱切成葱花；海菜、紫菜切碎
大连地方美食～海菜包子的做法图解3

步骤3

在过程“2”中加入适量的油、盐拌均成馅（提示：油量稍大些，可适当加点猪大油，馅心口感更香鲜，为了彰显海菜本身的鲜味，不用加味精的 ）
大连地方美食～海菜包子的做法图解4

步骤4

将调好的面团按个人喜好下剂，我是按50克3个下剂的
大连地方美食～海菜包子的做法图解5

步骤5

将面剂擀成锅底状圆皮，打入馅包成秋叶包
大连地方美食～海菜包子的做法图解6

步骤6

将包好的秋叶包依次摆入放好屉布的蒸锅中，开水锅蒸制15分钟即可
大连地方美食～海菜包子的做法图解7

步骤7

成品图～开始享受美味吧

海菜包子的烹饪技巧

肉的量可跟自己的喜好放，不过放多了就彰显不出海菜的鲜味了。值得注意的是，在挑选海菜的时候尽量选择含沙子少的，清洗的时候水要宽细心洗，放入豆瓣酱代替酱油，口感更丰富，亲们试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 小丽儿儿 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 香

海菜包子的其他做法更多

海菜包子的全部作品更多

上传我做的这道菜

海菜包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大连地方美食～海菜包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 大连地方美食～海菜包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活