自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS
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猪蹄经过长时间的煲制熬出胶质，最后用盐提鲜调味，成品软烂鲜香，再和蛏干一起煲炖，口感一绝。

蛏干猪蹄的用料

猪蹄 600克 蛏干 150克
姜 3片 白胡椒粒 4粒
料酒 10毫升 盐 3克
水量 1400毫升

蛏干猪蹄的做法

自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法图解1

步骤1

猪蹄去毛洗净，剁成小块，用白醋水浸泡20分钟；

步骤2

浸泡过的猪蹄凉水下锅加少许料酒焯烫10分钟后，捞出洗净备用；
自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法图解3

步骤3

蛏干温水泡发20分钟，泡好后除去沙包，淘洗2遍；
自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法图解4

步骤4

锅内加水，放入处理好的主料、调料（盐除外）；
自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法图解5

步骤5

盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；
自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法图解6

步骤6

待烹饪结束后，加入盐即可食用。

蛏干猪蹄的烹饪技巧

1、猪蹄用白醋水浸泡可去除腥味； 2、白胡椒粒一定要炒过才能出香味； 3、蛏干泡发中途换2次水，一定要发透； 4、蛏干泡发时可加入1片姜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 煮 香 晚餐

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