7寸香肠蔬菜披萨

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4岁的女儿很喜欢吃我做的食物，我刚开始学烘焙时就是我的忠实小粉丝，周末有空就为她做糕点类和披萨。每次我做东西，她都会抬一个凳子站在橱柜旁“帮忙”。因为我比较喜欢广味香肠的味道，根据别的菜谱，改变了些食材和比例，做成了下面的7寸美味披萨，女儿很爱吃。

香肠蔬菜披萨的用料

高筋面粉 110g 低筋面粉 40g
盐 适量（少） 酵母 3g
牛奶 80g 黄油 20g
广味香肠 适量 玉米 适量
红椒 适量 马铃薯 少量
马苏里拉奶酪 适量（多） 披萨酱 少量

香肠蔬菜披萨的做法

7寸香肠蔬菜披萨的做法图解1

步骤1

1.首先把牛奶加热至40度左右，加入酵母，搅匀后，冷却10分钟。 2.把高筋面粉和低筋面粉以及黄油（软化）混合，倒入冷却的牛奶（逐步加入），进行和面。 3.然后，把和好的面进行发酵（比原面团大一倍），1个多小时（天冷时我用蒸锅适当加点温）。
7寸香肠蔬菜披萨的做法图解2

步骤2

4.1个多小时后，把发酵好的轻揉，再进行第二次发酵（15分钟）。 5.在进行第二次发酵时，准备蔬菜以及香肠。（根据自己口味适当准备）
7寸香肠蔬菜披萨的做法图解3

步骤3

6.二次发酵好后，用擀面杖擀压，释放面饼内的气泡，然后放于披萨盘里（事先涂抹少量玉米油），用叉子戳出气孔。

步骤4

7.烤箱200度加热10分钟（美的烤箱）
7寸香肠蔬菜披萨的做法图解5

步骤5

8.在烤箱加热的过程，先在面饼上刷上少量披萨酱，再放入少量马苏里拉奶酪。
7寸香肠蔬菜披萨的做法图解6

步骤6

9.把香肠放于最下层，然后把准备好的蔬菜铺上，并在最上面放多多的马苏里拉奶酪（根据个人口味）。 10.用160度上下火，烤20分钟即可享用美味咯！
7寸香肠蔬菜披萨的做法图解7

步骤7

11.看着不错吧。可惜今天加热了两次，第二次时间稍过了，奶酪没拉丝。不过味道还不错。

香肠蔬菜披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 ♬小姜 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 烤 午餐 晚餐 烘焙

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