不会擀皮也能轻松驾驭的纯肉馅包子

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萌萌麻麻0407
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有同学问了，为什么做肉包子面里也要放糖？其实糖是给酵母提供养分的，一小把糖会使面更宣乎好吃。我姥是山东人，做的面食特别好吃，记忆犹新的就是山东的枣饽饽，秘诀就是揉面加一小把白糖。额…她闺女的闺女，怎么能连皮儿都擀不好,哈哈，再笨架不住我儿子馋这口啊，人家爱肉啊，还非纯肉馅不吃啊

纯肉包子的用料

面粉 250g 水 130g
酵母 3g 糖 10g
肉馅 若干

纯肉包子的做法

不会擀皮也能轻松驾驭的纯肉馅包子#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

老规矩，先揉面。我还是交给面包机了，懒呗，手都不用洗了，哈哈
不会擀皮也能轻松驾驭的纯肉馅包子#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

发面需要时间，这时间别闲着，剁肉，調肉馅吧。肥三瘦七的猪肉剁碎，调入适量盐，酱油，胡椒粉，耗油，核桃油拌匀。再打入一个鸡蛋，拌匀，要一个方向伴哈。

步骤3

关键的一步来了，让肉馅吃水。接清水，一点点往肉馅里加。每加一点都要用筷子使劲顺着同方向搅匀，才加下次下一次的。目的是让肉馅吃进足够的水，使包子出汤汁
不会擀皮也能轻松驾驭的纯肉馅包子#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

等面发好就开包了，图上是标准做法，切剂子，按扁
不会擀皮也能轻松驾驭的纯肉馅包子#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

然后擀皮。ps：这是我娘亲做哒，我可不会擀皮，擀的从来都是多边形，就不在这儿现眼了
不会擀皮也能轻松驾驭的纯肉馅包子#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

手拙也有办法。嘎嘎，剂子也不切了，直接扯一坨面下来，放案板上按圆，哈哈哈哈哈哈，多嘛的简单。
不会擀皮也能轻松驾驭的纯肉馅包子#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

按到你需要的大小，就拿起来，稍稍整一下，边缘按薄一下
不会擀皮也能轻松驾驭的纯肉馅包子#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

放多多的肉，咱自家吃，就是任性哈
不会擀皮也能轻松驾驭的纯肉馅包子#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

然后后面的步骤就和正常做包子一样了，一个个打褶子。还不错吧

纯肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载

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