黄油饼干

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然妈妈
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这是我第一次写菜谱，其实是君之老师的方子。我想说的是虽然我是新手，但烘焙给我带来的快乐真的好多！

黄油饼干的用料

低筋面粉 200g 黄油 130g
糖粉 65g 白砂糖 35g
鸡蛋 1个

黄油饼干的做法

黄油饼干的做法图解1

步骤1

看到了？就是原料中的几样，从成品的口感我觉得：糖还是多了，尤其是砂糖，其实我做过一次绵白糖的，口感可能更细腻。
黄油饼干的做法图解2

步骤2

特意找了一个大盆儿，打黄油的水平有限，我还清楚地记得自己第一次打黄油的囧样。所以您要是和我一样，拿个大盆吧。把糖粉和砂糖都放进去，充分搅拌到无颗粒的感觉。
黄油饼干的做法图解3

步骤3

打吧，这种打发要比打蛋白简单得多，毫无压力。
黄油饼干的做法图解4

步骤4

鸡蛋液分几次倒入刚才打发好的黄油糊中，充分搅拌成一体呦。
黄油饼干的做法图解5

步骤5

把面粉过一下筛
黄油饼干的做法图解6

步骤6

下面就可以揉面啦！一开始有点发散，别着急，很快就成团了。
黄油饼干的做法图解7

步骤7

粘手的解决方法就是裹上保鲜膜放冰箱。
黄油饼干的做法图解8

步骤8

放冷藏、冷冻都行，我觉得冷冻的话要是冰箱制冷迅速，时间别太长。我的可能短了。
黄油饼干的做法图解9

步骤9

有一点点软，就不做复杂的花啦
黄油饼干的做法图解10

步骤10

预热烤箱200度，烤的时候我把下火调低了，看您家烤箱脾气吧，10分钟，不太喜欢深的颜色，拿出来啦！
黄油饼干的做法图解11

步骤11

做好啦！有点甜！您减点糖吧，打包送人！留下的给闺女吃。

黄油饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 然妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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