海味炖冬瓜

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亲爱的兔美酱
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本来只是想炖个虾皮冬瓜汤，然后看到了冰箱里的萝卜白菜想着不然就一锅乱炖吧..开始做的时候闻着汤的鲜味差一点就要放弃把萝卜放进去了，因为总觉得萝卜出现在这里有点混搭，然后看着切好的萝卜觉得剩着闹心还是一股脑全倒进去了。谁知道！出锅的味道简直惊喜！怎一个鲜甜了得啊~快试试吧~

海味炖冬瓜的用料

冬瓜 一片 白萝卜 半颗
大白菜 三片 淡菜干 一把
瑶柱 一把 虾皮 一把
盐 少许 酱油 少许

海味炖冬瓜的做法

海味炖冬瓜的做法图解1

步骤1

淡菜干用开水泡发，剪去海藻状的肠子。
海味炖冬瓜的做法图解2

步骤2

瑶柱用凉水泡发。
海味炖冬瓜的做法图解3

步骤3

泡好的淡菜和瑶柱倒进砂锅里，加入适量水，葱和姜煲煮。
海味炖冬瓜的做法图解4

步骤4

白萝卜和冬瓜去皮切块，白菜切大片。
海味炖冬瓜的做法图解5

步骤5

汤烧开后倒入萝卜和冬瓜。
海味炖冬瓜的做法图解6

步骤6

水再次开后倒入白菜。
海味炖冬瓜的做法图解7

步骤7

再次烧开时加入虾皮，然后转小火炖煮至各种食材软烂，加入少许盐，酱油调味即可。
海味炖冬瓜的做法图解8

步骤8

盛出来开动吧~先喝一口汤，绝对惊喜！≧﹏≦

海味炖冬瓜的烹饪技巧

最后的酱油和盐一定要少，一点点提味即可，因为虾皮本来就有咸味。我觉得如果不是重口味的话不加酱油和盐都是可以的，可以品尝到食材本身的鲜甜味儿~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-13

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载

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