红烧鲫鱼

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Lemon502
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这个菜是我老公做给我吃的，味道也很好。分享给大家喽！

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼一条 生姜 半颗
大葱 半根 料酒 五勺子
淀粉 两勺 大蒜 五瓣
豆瓣酱 3勺 香菜 两根
干辣椒 5个 花椒 3g
盐 少量 菜籽油 少量

红烧鲫鱼的做法

步骤1

1，鲫鱼一条，买的时候就让卖鱼的给你杀了。内脏处理干净。回家了，把鱼身上顺鱼骨割几条口深入鱼肚但是不要把鱼割断了。

步骤2

2，把鱼用盐，生姜片，料酒，少许淀粉腌制20分钟到30分钟入味祛腥味。

步骤3

3，少许菜籽油烧八分热，把鱼放入锅里煎到两面泛黄。
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

4，鱼拨到锅的一边，锅内剩下的油里放入蒜葱干辣椒花椒豆瓣酱翻炒一会倒入半碗水煮2分钟到3分钟。就可以盛盘了，汁浇在鱼身上。洒上少许香菜。

红烧鲫鱼的烹饪技巧

淀粉少许，否则煎鱼的时候容易粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 Lemon502 编写，未经授权不得转载
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