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奶油蛋糕的做法
步骤1
蛋黄，蛋白分开，分别放进无油无水盆里。
步骤2
蛋黄加入30克糖，打到有点发黄，膨大。加入油，打到均匀。
步骤3
倒入牛奶，拌均匀，筛入低粉。从下到上翻拌均匀。
步骤4
加入几滴柠檬汁，60克糖分三次加入蛋白。打到硬性发泡。
步骤5
取一份打好的蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀。再全部倒进蛋白里。翻拌。
步骤6
拌好的蛋糕糊是有点稠的。膨膨的。倒进蛋糕模，端起来桌面震一下。把大气泡震出来。
步骤7
烤箱预热十分钟（打蛋白的时候就预热）上下火，烤网放在中下层。50-60分钟左右。出炉后用牙签检查下。不沾牙签就熟了。倒扣晾凉 。
步骤8
脱模。
步骤9
平均分成三片。
步骤10
500ML奶油加入50克白糖，打发到有纹路。
步骤11
取一片蛋糕，涂抹奶油，加上水果夹心。看自己喜欢。再抹一层奶油，再盖上一片蛋糕。如此反复，直到三片用完。最好把蛋糕底部那片放在最上面。这样比较平整。
步骤12
用奶油把整个蛋糕抹一遍。用牙签画上自己喜欢的图案。
步骤13
巧克力隔水加热化开，装进裱花袋勾出来。再分别把各种色素加进奶油里。装进裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴裱出
步骤14
成品
步骤15
成品奶油蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-01-16
西米Fiona
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