红烧鲫鱼

1.3万 浏览 96 收藏
收藏
婷之静雪
婷之静雪
＋ 关注

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼，葱切段，姜切片，小辣椒，料酒，酱油，食用油

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，在鱼身上划几道刀刃，并在鱼身上抹上一层盐
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

热锅放油，油热后放入生姜，辣椒，再把鱼放入，把葱段也放入，把鱼煎得老一点（土话说煎得要上），煎的时候可以稍微动一动，因为有些地方可能煎不到，一面差不多了再翻身，煎另一面，
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

煎好了，放料酒，酱油，水，烧开，这时候也可以放入粉皮更好吃！烧开之后再煮一会儿或闷一会儿，不然会生。之后就盛出~

红烧鲫鱼的烹饪技巧

划刀刃为了入味，再身上涂层盐能防止鱼皮沾锅，效果很好，也可以把盐放锅里，但没有涂身上好，下鱼前要先放切好的生姜片，并在油里用生姜往锅上抹一抹，既去腥味，也防沾锅。做鱼卖相要好看，尾巴不能断。冬天的时候鱼冻也好吃，可以多放点油，冻更好。鱼尾巴拖到了桌上所以用筷子夹断了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 婷之静雪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 咸 香 晚餐

红烧鲫鱼的其他做法更多

红烧鲫鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧鲫鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鲫鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 红烧鲫鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活