纯手工家常饺子 （芹菜馅）

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想吃汤圆买了点肥肉，熬出油后剩的肉索不想浪费，看家中还有芹菜也放了几天，就收拾干净包了饺子，芹菜挤出的菜汁可不能扔掉，用来和面最好不过。配点鸡蛋木耳提色也提味。

家常饺子的用料

面粉 300g 水 适量
芹菜 500g 鸡蛋 3个
木耳 四五个 猪肉索 100g
葱 适量 姜 适量
蚝油 适量 盐 适量
香油 适量 花椒粉 适量

家常饺子的做法

纯手工家常饺子 （芹菜馅）的做法图解1

步骤1

将芹菜洗净用开水烫一下，切成碎丁，鸡蛋炒熟，木耳泡发后切碎，放入肉索，葱碎，姜碎。
纯手工家常饺子 （芹菜馅）的做法图解2

步骤2

加入盐、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油搅拌均匀
纯手工家常饺子 （芹菜馅）的做法图解3

步骤3

将挤出的芹菜汁和面粉和在一起
纯手工家常饺子 （芹菜馅）的做法图解4

步骤4

揉成面团，最好是手光，面光，盆光，醒发30分钟
纯手工家常饺子 （芹菜馅）的做法图解5

步骤5

取一小块面分为大约大枣大小
纯手工家常饺子 （芹菜馅）的做法图解6

步骤6

压成扁平的面团
纯手工家常饺子 （芹菜馅）的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成圆片
纯手工家常饺子 （芹菜馅）的做法图解8

步骤8

放入饺子馅
纯手工家常饺子 （芹菜馅）的做法图解9

步骤9

挤压成饺子
纯手工家常饺子 （芹菜馅）的做法图解10

步骤10

烧开水后放入饺子，开锅打三次凉水就熟了。
纯手工家常饺子 （芹菜馅）的做法图解11

步骤11

出锅装盘。

家常饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 蓁蓁真 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 香 午餐

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