香烤鸡肉卷

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香烤鸡肉卷的用料

大鸡腿 3个 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 豉油 适量
蜂蜜 适量 甜面酱 适量
豆瓣酱 适量

香烤鸡肉卷的做法

香烤鸡肉卷的做法图解1

步骤1

大鸡腿完整剔去骨头，切断经脉，仔细检查如果还有碎的小骨头也剔去，用竹签在鸡皮上扎些孔。
香烤鸡肉卷的做法图解2

步骤2

调入料酒、生抽、老抽、甜面酱、豆瓣酱、盐，用手抓匀，带上手套敲打、揉捏鸡肉一会，比较容易入味，肉质软嫩。处理好放冰箱冷藏腌制一晚。
香烤鸡肉卷的做法图解3

步骤3

腌好的鸡腿肉将鸡皮向外，卷成一卷，也可以放一截大葱，或者加入香菇、糯米等，卷起来。
香烤鸡肉卷的做法图解4

步骤4

卷好的鸡腿卷，卷的时候要用力捏紧。
香烤鸡肉卷的做法图解5

步骤5

卷好的鸡腿卷用锡纸卷起来，卷紧点。
香烤鸡肉卷的做法图解6

步骤6

锡纸两头像包糖果一样卷紧，一定要卷紧点，烤出来鸡肉卷定型牢，不容易松散。
香烤鸡肉卷的做法图解7

步骤7

包好的鸡肉卷放入烤箱，200℃，20分钟。
香烤鸡肉卷的做法图解8

步骤8

蜂蜜和豉油1：1调成烧烤汁。
香烤鸡肉卷的做法图解9

步骤9

调好的烧烤汁均匀刷在鸡肉卷上，不用包锡纸，继续用200℃，烤20分钟，期间刷几次烧烤汁，这样烤好的鸡肉卷外皮酥脆，里面鸡肉软嫩。

香烤鸡肉卷的烹饪技巧

1.鸡腿去骨一定要去干净。2.腌制久一点比较入味。3.豉油我用的海天蒸鱼豉油。4.还可以根据自己喜好在鸡肉卷里卷入香菇糯米等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 美女与野猪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 香 晚餐 中国菜

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