蒜苗爆炒生蚝

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海边城市的孩子想念家里的海鲜，今日见生蚝不错，回味一番。生蚝营养价值挺高的，生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。” 生蚝煮法很多，最爱是配蒜苗爆炒，炭烧，还有生蚝炒饭。

蒜苗爆炒生蚝的用料

生蚝一斤，蒜苗一条 姜两片，酱油，花生油，盐

蒜苗爆炒生蚝的做法

蒜苗爆炒生蚝的做法图解1

步骤1

备好材料，洗干净生蚝黏液，碎蚝壳，沥干水。
蒜苗爆炒生蚝的做法图解2

步骤2

花生油热锅，放入蒜苗段还有姜片，蒜青备用
蒜苗爆炒生蚝的做法图解3

步骤3

加入生蚝翻炒两下，盖锅盖闷四分钟。
蒜苗爆炒生蚝的做法图解4

步骤4

将逼出的水分与生蚝分开，水千万别丢，可以炒菜用，营养。
蒜苗爆炒生蚝的做法图解5

步骤5

再次花生油热锅，放入蒜青段略炒，加入煮开的生蚝，爆炒两分钟，放酱油，盐适量。
蒜苗爆炒生蚝的做法图解6

步骤6

全程控制7到8分钟内即可，不然太熟，如果生蚝比较中小，可再减少一两分钟时间。

蒜苗爆炒生蚝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 Kkimy 编写，未经授权不得转载

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