八寸草莓蛋糕

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现在是草莓季节，上次自己去摘草莓，要25元/斤，这次是在市场买的，要20元/斤，草莓价真高啊。

草莓蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85g
淡奶油 200g 玉米油 40g
水 40g 细砂糖 75g
细砂糖（打发淡奶油） 20g

草莓蛋糕的做法

八寸草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分开打在两个无水无油干净盆里。
八寸草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

面粉提前过筛
八寸草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

蛋黄加入20克糖
八寸草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

拌好后加入油，再加水，拌均匀
八寸草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

面粉过筛进蛋黄内，拌好
八寸草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

蛋清分三次加入糖，打至干性发泡
八寸草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

将打发好的蛋白1/3放进蛋黄糊里，上下切拌均匀
八寸草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

再将其倒入到蛋白盆里，拌好的蛋糕糊
八寸草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度，中下层，烤45分钟左右。出炉后倒扣晾凉。因为我的8寸模具是不粘的，所以铺了油纸。
八寸草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

蛋糕冷却后，打发淡奶油
八寸草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

裱花，装饰即可。

草莓蛋糕的烹饪技巧

烤制蛋糕的时间因实际情况而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 无水印

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