啤酒鸭—啤酒不一定要配炸鸡O(∩_∩)O~~

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燕舟
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综合各路方法做出来的啤酒鸭~感觉味道是不错的说~着急着做饭就用手机随便拍了点过程~~用料做到一半尝味道发现不够才继续加~~好匆忙~~

啤酒炸鸡的用料

鸭 半只 啤酒 一听
生抽 适量 盐 适量
冰糖 三四颗 八角 两个
干辣椒 10颗 桂皮 适量
香叶 适量 葱 适量
蒜苗 适量 姜 适量

啤酒炸鸡的做法

啤酒鸭—啤酒不一定要配炸鸡O(∩_∩)O~~的做法图解1

步骤1

辣椒桂皮香叶的用量都不够~~这些用量放在第四步~
啤酒鸭—啤酒不一定要配炸鸡O(∩_∩)O~~的做法图解2

步骤2

冷水下鸭肉焯一下去血水~
啤酒鸭—啤酒不一定要配炸鸡O(∩_∩)O~~的做法图解3

步骤3

挑几块肥的肉在锅里用小火炒到出油~把鸭肉捞出，留着油
啤酒鸭—啤酒不一定要配炸鸡O(∩_∩)O~~的做法图解4

步骤4

放入第一步中的 姜 蒜苗 辣椒 八角 到锅里爆香~然后把步骤2的鸭肉放入锅里开始炒。炒的过程中加入盐 生抽 偏爱辣的亲们可以再加点辣椒~~炒到鸭肉表面焦黄~比较肥的鸭子会出很多油，把多余的油倒出来，免得太腻~
啤酒鸭—啤酒不一定要配炸鸡O(∩_∩)O~~的做法图解5

步骤5

炒到鸭肉表面焦黄就可以倒入啤酒啦~大火煮沸小火慢炖~~具体时间看鸭肉炒的程度以及个人口感~~还素挺简单美味的一道菜滴~~

啤酒炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

©本菜谱的做法由 燕舟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 中国菜 江西菜

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