炸茄饼

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小时候最喜欢姥姥做的炸茄饼，简单又好吃，算是山东的传统小吃。

炸茄饼的用料

茄子 面粉
蒜 酱油 少量
醋 少量 盐 少量

炸茄饼的做法

炸茄饼的做法图解1

步骤1

主料茄子，最好选用圆茄子，将它切片
炸茄饼的做法图解2

步骤2

调制面糊，调制至不稀不稠，茄子能挂上糊即可。也可以根据个人喜好往面糊放盐，糖调味
炸茄饼的做法图解3

步骤3

调制蒜汁（清水，醋，酱油，糖，盐，香油）
炸茄饼的做法图解4

步骤4

开始炸茄饼，注意要用大火炸。注意快速翻面，以免炸糊。
炸茄饼的做法图解5

步骤5

出锅装盘，撒上葱花，椒盐。
炸茄饼的做法图解6

步骤6

酥软可口的炸茄饼就完成了。

炸茄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 woaihenglia 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 午餐 晚餐

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