豆沙小面包

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小心心耶
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豆沙小面包的用料

高筋粉，低筋粉，奶粉，细砂糖，盐，酵母，全蛋，水，汤种面团，黄油。 210g，56，20，42，1/2勺，6，30，85，84，22。（以克为单位）

豆沙小面包的做法

豆沙小面包的做法图解1

步骤1

1.将黄油以外的全部面包材料混合，揉成光滑面团，再持续揉搓到面团具有筋性时，加入黄油，继续揉搓摔到扩展阶段，将面团滚圆，放入干净容器，盖上保鲜膜，发酵约40分钟。 2.将面团取出，分割成八分等，再分别滚圆，盖上保鲜膜静10分钟。 3.将面团收口向下，用手拍扁排气，翻面准备包馅。 4.将豆沙馅包入，捏紧收口，放置15分钟。 5.再用手压扁成圆饼状。 6.用剪刀在圆饼边缘剪出8个一公分长的开口，放入铺好烘焙油纸的烤盘，盖上保鲜膜，继续发酵40分钟。 7.在面团表面刷上蛋液，用擀面杖沾水，再沾上白芝麻点在圆饼中心为装饰。 8.烤箱预热，上下烤165度，中层烘烤15-18分钟即可。

豆沙小面包的烹饪技巧

面团揉软一些。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 小心心耶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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