牛肉炖萝卜

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皇后涅槃
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冬吃萝卜夏吃姜，现在是吃萝卜的好时节。大多牛肉炖萝卜特别久的时间，甚至有的得用上高压锅，这款简易牛肉炖萝卜，适合懒人和新手做，简单不费时也不费力。

牛肉炖萝卜的用料

牛肉 半斤 萝卜 一个
生姜 适量 大蒜 适量
花椒 几粒 八角 1-2颗
十三香 少许

牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

牛肉切块冲去血水沥干，萝卜去皮切块，准备好生姜，大蒜，八角，花椒，十三香
牛肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

倒豆油，放小火慢慢将生姜，大蒜，八角，花椒和十三香煸炒出香味。火大香味还没出来就易糊
牛肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

待姜蒜爆香后，倒入牛肉中火翻炒至牛肉变色
牛肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

加入老抽生抽翻炒匀，再加入刚好没过牛肉的水烧开。
牛肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

倒入萝卜加水至刚好没过萝卜（如图所示），大火烧开后转小火炖，盖好盖不要翻动锅里的菜。
牛肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

约20-25分钟，翻炒食材，试尝咸淡（我整个制作过程没放盐，个人口味可自己调试）。待汤汁收干，萝卜用锅铲一摁就断便大功告成。
牛肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

入盘出锅，味道很好噢

牛肉炖萝卜的烹饪技巧

放豆油炖出来的牛肉能充分释放鲜牛肉的独特香味。不信试试就知道！萝卜最好是用红萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 皇后涅槃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 二人世界

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