意大利比萨Italian pizza

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Amanda小茄子
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有时会吃厌中餐，做下西餐改改口味哈^^

意大利比萨Italian pizza的用料

高筋面粉 青椒
鸡肉 蘑菇
培根 洋葱
酵母 糖
盐 橄榄油
番茄酱 黄油
蒜头 耗油
黑椒 黑橄榄

意大利比萨Italian pizza的做法

意大利比萨Italian pizza的做法图解1

步骤1

在稍大点的容器里倒入大概一碗温水(水温大概50度)，两勺糖跟一小勺酵母(我用安琪的)，搅和后静置10分钟，让酵母热热身先。然后倒入一部分面粉，用筷子搅拌，再慢慢边加入面粉，等到后来比较干了的时候开始用手揉，一直揉啊揉，揉够6分钟，就ok啦。在容器里倒一点油，再把面团放回去，这一步是为了之后面团不沾底。之后用保鲜膜覆盖容器，放在温暖的的地方发酵一两个小时(我这边冬天冷，所以我用烤箱发酵，方法是先把烤箱温度调到最低一档一会，然后等一段时间温度退却到50度温温的感觉时放入面团发酵)
意大利比萨Italian pizza的做法图解2

步骤2

面团2倍大咯，这时用手戳下，面团应该是很快反弹的哦。
意大利比萨Italian pizza的做法图解3

步骤3

在烤盘上铺上油纸，把面团放上去，用手按压成圆扁平状的pizza皮，我们不喜欢吃厚皮，所以压得比较扁，自己喜欢哈。压好后用叉子在pizza皮点出小洞以便排气，这样烤制过程中皮才不会拱起来。
意大利比萨Italian pizza的做法图解4

步骤4

做pizza酱啦~平底锅预热放入一小块黄油butter,待融化后放入切碎的蒜头和切成小块的洋葱onion，翻炒至洋葱变成透明，再倒入半碗番茄酱(我用亨氏的)，炒大概2分钟就ok啦。把pizza酱均匀地抹在pizza皮上，注意边缘别抹哦。
意大利比萨Italian pizza的做法图解5

步骤5

把青椒丝，洋葱跟炒好的鸡肉、培根、蘑菇铺在皮上
意大利比萨Italian pizza的做法图解6

步骤6

在上面铺上马苏里拉cheese，可以多放点好拉丝，最后放上一些黑橄榄圈，放入预热好的烤箱(上下火200度)10分钟，10分钟后取出来再洒一些cheese,再烤5分钟
意大利比萨Italian pizza的做法图解7

步骤7

叮，出炉啦~香味扑鼻啊~趁热切成小块哦
意大利比萨Italian pizza的做法图解8

步骤8

开吃！yummy^^

意大利比萨Italian pizza的烹饪技巧

鸡肉切小块，先用料酒，盐，黑椒腌制至少15分钟，然后下油锅跟切小块的培根和切片蘑菇一起炒，加点盐跟耗油哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 Amanda小茄子 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 烘焙

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