红烧花鲢

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蓝冰凌0617
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红烧花鲢的用料

花鲢 一条 料酒 适量
醋 适量 盐 适量
生抽 一汤勺 花椒 半把
葱段 一节 螺丝椒 两个
干辣椒 一小把 大蒜 一头
生抽 两汤勺 老抽 一汤勺
盐 一盐勺 鸡精/味精 可放可不放
生姜片 三四片 豆瓣酱 一汤勺

红烧花鲢的做法

步骤1

先把鱼清洗干净，忘记拍图片了，以后补上哈！身上改花刀，倒入料酒，醋，盐，生抽淹一会！
红烧花鲢的做法图解2

步骤2

鱼太大了，分两半炸，锅里倒入适量油，油热了放入鱼，不要用铲子动，不然皮就掉了！
红烧花鲢的做法图解3

步骤3

炸尾巴！
红烧花鲢的做法图解4

步骤4

炸好盛盘里！
红烧花鲢的做法图解5

步骤5

准备所用的调料！锅里放入适量油，葱段和绿辣椒段，老抽，生抽不放，放入其他材料爆香，加入适量水，放入老抽，生抽，放入炸好的鱼，大火烧开，小火慢炖十分钟左右！我放了约三克盐，如果鱼比较小，就不用放了！根据个人口味调整！放入葱段，放上辣椒段！
红烧花鲢的做法图解6

步骤6

将收好的汁淋在鱼身上就可以了！我不喜欢放味精，大家根据个人爱好吧(^_^)！

红烧花鲢的烹饪技巧

煎鱼的时候，不要老是动，不然鱼皮全坏了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 蓝冰凌0617 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 晚餐 中国菜

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