欲罢不能的舌尖跳动的美味--【香辣鸭舌】

36.1万 浏览 2856 收藏
收藏
海燕的厨房
海燕的厨房 海燕的厨房
＋ 关注


家乡的年味，离家多年，总是在年关时刻会惦记那里年味，黄山，除了以优美的风景盛名在外， 各色小吃和美食也让人流连忘返， 臭鲑鱼，豆干，毛豆腐等等 最让人印象深刻的还属游人宾客赞不绝口的特色美味， 先卤后炒，味浸汁香的绝味鸭舌， 微辣的口感刺激你的味蕾 ， 细嫩的鸭舌就在口中跳舞开来， 让你欲罢不能，带动你全身的味觉细胞一起欢舞

香辣鸭舌的用料

冰鲜鸭舌 500克 糟卤 适量
生抽 少许 豆瓣酱 少许
花椒 少许 生姜 少许
蒜瓣 少许 鲜红椒 少许

香辣鸭舌的做法

欲罢不能的舌尖跳动的美味--【香辣鸭舌】#年夜菜#的做法图解1

步骤1

冰鲜鸭舌500克，一包500克，也可以少些 糟卤，生抽，豆瓣酱，花椒，生姜，蒜瓣，鲜红椒
欲罢不能的舌尖跳动的美味--【香辣鸭舌】#年夜菜#的做法图解2

步骤2

1，鸭舌解冻后清洗干净 2，锅中放清水先焯一下水去腥 3，烧开后捞出，锅清理干净后放入糟卤，大约250克左右 4，兑150左右的生抽 5，放入姜蒜片和花椒 6，把焯过水的鸭舌放入糟卤中
欲罢不能的舌尖跳动的美味--【香辣鸭舌】#年夜菜#的做法图解3

步骤3

7，大火烧煮至熟，大约半小时左右 8，用筷子夹出备用 9，炒锅放油加热后，把切碎的鲜椒和蒜泥炒香 10，调入一勺左右豆瓣酱 11，下糟卤好的鸭舌一起拌炒，拌均匀后即可出锅
欲罢不能的舌尖跳动的美味--【香辣鸭舌】#年夜菜#的做法图解4

步骤4

成品图

香辣鸭舌的烹饪技巧

，糟卤比较咸，所以基本上不用再放盐了 2，加入豆瓣酱，让鸭舌表面裹上浅浅的一层酱香 3，最后炒香可以让鸭舌的味道更浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载

香辣鸭舌的其他做法更多

香辣鸭舌的全部作品更多

上传我做的这道菜

香辣鸭舌的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 欲罢不能的舌尖跳动的美味--【香辣鸭舌】#年夜菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 欲罢不能的舌尖跳动的美味--【香辣鸭舌】#年夜菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活