香橙戚风8寸

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胖胖小玲珑
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自己打的橙汁，自己切的橙皮屑！特别香，打好的橙汁过滤下！我用三个鸡蛋的量做的配方：低筋面粉51g，鸡蛋3个，植物油30克，白糖42克，橙汁36克

香橙戚风的用料

低筋面粉 85g 鸡蛋 5个
植物油 50g 白砂糖 70g
橙汁 60g

香橙戚风的做法

香橙戚风8寸的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分离，蛋黄加10克白糖，加植物油，加橙汁，搅拌均匀，不用打发
香橙戚风8寸的做法图解2

步骤2

加过筛的面粉，用刮刀拌匀，不要搅拌过度
香橙戚风8寸的做法图解3

步骤3

蛋白加上配料表里剩下的糖，打到硬性发泡！图片这样
香橙戚风8寸的做法图解4

步骤4

蛋白和蛋黄糊拌匀，加上橙皮屑，拌匀
香橙戚风8寸的做法图解5

步骤5

烤箱预热170度，放到模具里！磕磕气泡！
香橙戚风8寸的做法图解6

步骤6

烤箱中层170度烤一小时！如果上色过度盖锡纸哦！
香橙戚风8寸的做法图解7

步骤7

成品很香软！味道非常赞！

香橙戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 胖胖小玲珑 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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