美味肉松卷

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美味肉松卷的用料

5个鸡蛋 食用油（玉米油） 75g
牛奶 55g 细砂糖 105g
盐 1g 低筋面粉 50g
玉米粉 20g

美味肉松卷的做法

步骤1

把蛋黄和蛋白分离，蛋白放在无水的器皿内。
美味肉松卷的做法图解2

步骤2

把蛋黄搅拌开，加入油，搅拌均匀后加入牛奶，再次搅拌均匀，加入搅拌好的玉米粉和低筋面粉，搅拌至无颗粒状！
美味肉松卷的做法图解3

步骤3

打发蛋白，分3次加入已经混合的糖盐，打发至有弯钩！
美味肉松卷的做法图解4

步骤4

把打发好的蛋白，放3分之一在蛋黄糊中上下搅拌均匀，再次放入3分之一的蛋白搅拌均匀，最后把搅拌后的蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀。

步骤5

铺上油纸，将搅拌好的面糊倒入，震动几下，震掉气泡！放入烤箱中下层，155度上下火，30分钟！
美味肉松卷的做法图解6

步骤6

烤好后拿出来放凉，倒扣，拿掉油纸。
美味肉松卷的做法图解7

步骤7

涂抹上沙拉酱，铺上肉松！（把四边的边缘切掉）
美味肉松卷的做法图解8

步骤8

卷成型，切片！
美味肉松卷的做法图解9

步骤9

也可以把肉松换成奶油的。淡奶油和糖的比例是10:1，打发，等蛋糕凉透了，（不然会融化）涂抹上去！再放冷藏2小时切块！
美味肉松卷的做法图解10

步骤10

也可以做提子蛋糕，只要在油纸上铺上提子干，再倒入面糊烤就可以了！

美味肉松卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 dolly6 编写，未经授权不得转载

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