原味芝士蛋糕

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来自法国的芝士蛋糕

原味芝士蛋糕的用料

大芝士 2160g 黄油 270g
小芝士 1/8份 纯牛奶 2000ml
盐 9g 蛋清 1845g
蛋黄 675g 酸奶 360g

原味芝士蛋糕的做法

原味芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将大芝士，小芝士，黄油，牛奶，盐，一起放入容器加热，让其融化。
原味芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

放入搅拌器搅拌，带温度不烫手时，放入面粉490克，进行搅拌，然后放入备好的蛋黄和酸奶，用3挡搅拌均匀。
原味芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将备好的蛋清倒入搅拌器，放入白砂糖840克，进行搅拌，待搅拌成鸡尾状即可。
原味芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将搅拌好的芝士和蛋清混合用手由内而外顺时针搅动，以手抓起滴落后无痕迹为准，
原味芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌完成后，将原料均匀倒入模具，进行烤制。
原味芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

上火210烤制19分钟，下火185烤制25分钟，喜欢颜色深一点或者浅一点的，适当调整时间即可。
原味芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

顺便告诉大家，蛋清和蛋黄要分开哦！喜欢做的可以加我qq:745769166,大家一起探讨蛋糕的制作方法！

原味芝士蛋糕的烹饪技巧

蛋清搅拌出鸡尾状即可，上火210。烤制19分钟看颜色加时间，下火185。烤制25分钟即可出炉，烤制时的模具为7寸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-22

©本菜谱的做法由 丶_斟酌人生 编写，未经授权不得转载

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