梅菜扣肉（千张肉）

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永恒的爰
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梅菜扣肉的用料

五花肉 500g 梅干菜 适量
姜末 适量 蜂蜜 |勺
老抽 1勺 盐 适量
料酒 适量 大料 适量
菜油 250g

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉（千张肉）的做法图解1

步骤1

把整理好的五花肉放到清水锅里，加料酒，大料，姜，盐，煮20分钟捞起晾干水份。
梅菜扣肉（千张肉）的做法图解2

步骤2

晾凉以后抹蜂蜜，四面抹均匀静置五分钟，
梅菜扣肉（千张肉）的做法图解3

步骤3

炒锅上火，加菜籽油烧至七成热，把抹了蜂蜜的五花肉，下锅炸。
梅菜扣肉（千张肉）的做法图解4

步骤4

炸至四面金黄色，我的油温高了。颜色有点深了。
梅菜扣肉（千张肉）的做法图解5

步骤5

把炸好的肉，切成大片皮子朝下，上面放上梅菜，红糖，蜂蜜，上蒸笼蒸2小时即可，

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 永恒的爰 编写，未经授权不得转载

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