什锦捞拌

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在大鱼大肉的过年餐桌上，鲜爽可口的捞拌一定是最受欢迎的

什锦捞拌的用料

蕨根粉 适量 黄瓜 适量
胡萝卜 适量 干豆腐 适量
金针菇 适量 香菜 适量
捞拌汁 适量 香油 适量
麻油 适量

什锦捞拌的做法

什锦捞拌的做法图解1

步骤1

蕨根粉煮熟，过凉水，放碗底备用
什锦捞拌的做法图解2

步骤2

黄瓜、胡萝卜切丝，干豆腐开水略烫一下过凉水、金针菇焯水一分钟过凉水，备用。还应该加点魔芋丝，没买到。也可以加上你喜欢的各种蔬菜或海鲜。
什锦捞拌的做法图解3

步骤3

将蔬菜依次放在蕨根粉上，注意颜色搭配，只是为了照相好看，其实拌匀之后就无所谓了。撒上香菜，不喜欢可不放。
什锦捞拌的做法图解4

步骤4

涂省事，用了现成的捞拌汁，自己又放了点香油和麻油。如果喜欢还可放芥末或辣椒油。将汁淋到碗中。
什锦捞拌的做法图解5

步骤5

现成的捞拌汁略带辣味，怕孩子吃不了，于是单独给孩子调了一碗料汁，海鲜酱油、镇江香醋、糖、香油，小碗的就是给孩子的。大人的料汁其实也不用买现成的捞拌汁，按照上述方法自己调配味道也不错。

什锦捞拌的烹饪技巧

各种材料调料凭经验和喜好添加，例如心里美萝卜、扇贝、红绿小鲜椒等，实在不知道多少，只能写适量，抱歉。还可以放魔芋丝，市场里没有，只有超市里卖，但来不及了，只能这样了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-25

©本菜谱的做法由 诺妈美食 编写，未经授权不得转载

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