新加坡风味的咖哩鸡

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咖哩鸡的用料

鸡胸肉或鸡翅膀 0.5 公斤 土豆 3个 切大块
咖哩粉(肉类咖哩粉) 3 大勺 咖哩叶 几片
椰浆 2-3 大勺 洋葱 1 个切碎
姜片 2片 蒜末 1 大勺
盐 适量

咖哩鸡的做法

新加坡风味的咖哩鸡的做法图解1

步骤1

热锅下油，炒香蒜末，姜片和咖哩叶
新加坡风味的咖哩鸡的做法图解2

步骤2

加入洋葱丁，炒至软熟
新加坡风味的咖哩鸡的做法图解3

步骤3

咖哩粉加点水兑成酱，倒入锅中炒出红油
新加坡风味的咖哩鸡的做法图解4

步骤4

加入鸡块, 倒入适量水
新加坡风味的咖哩鸡的做法图解5

步骤5

鸡块快熟时加入土豆，煮熟
新加坡风味的咖哩鸡的做法图解6

步骤6

出锅前加入椰浆(照片里那块白色液体就是)
新加坡风味的咖哩鸡的做法图解7

步骤7

调味，上菜
新加坡风味的咖哩鸡的做法图解8

步骤8

这就是我用的椰浆
新加坡风味的咖哩鸡的做法图解9

步骤9

咖哩叶和蒜末
新加坡风味的咖哩鸡的做法图解10

步骤10

肉类咖哩粉
新加坡风味的咖哩鸡的做法图解11

步骤11

配上一碗白米饭, 好吃就是这么任性

咖哩鸡的烹饪技巧

椰浆是新马一带特有的调味料，有着香浓的奶香。如果找不到，也许可以试试换成鲜奶油。新鲜咖哩叶如果没有也可以。在新马一带，咖哩粉分出几种，有烹调肉类的，鱼或海鲜的，还有蔬菜咖哩粉 等等。味道稍微有点不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 busybeemeals 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 咖喱味 午餐 晚餐

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