手擀面

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常影
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手擀面的用料

普通面粉 500g 冷水 200ml
鸡蛋 1个 盐 2g

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

用冷水和面，添加一个鸡蛋打碎，放一点精盐，和好后放置20分钟，揉5分钟，分成两块压成面饼，用擀面杖擀成一个均匀厚度的大饼
手擀面的做法图解2

步骤2

所有地方都擀匀
手擀面的做法图解3

步骤3

多放一些干面叠成条状，多放面是为了切时不粘
手擀面的做法图解4

步骤4

切成宽窄一样的条状
手擀面的做法图解5

步骤5

用手抓散抖掉多余面粉
手擀面的做法图解6

步骤6

开水下锅煮到熟
手擀面的做法图解7

步骤7

捞出面条过冷水
手擀面的做法图解8

步骤8

浇上提前准备好的鸡蛋西红柿卤

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 常影 编写，未经授权不得转载
分类： 中式面点 面 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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