鸡蛋手擀面（简单易做）

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阿拉蕾想飞
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外面卖的挂面实在是吃腻了，反而想念手擀面筋道的口感。自己动手丰衣足食吧！

鸡蛋手擀面的用料

高筋面粉 500g 水 180g
鸡蛋 2个

鸡蛋手擀面的做法

鸡蛋手擀面（简单易做）的做法图解1

步骤1

面粉，水，鸡蛋打散一起和匀
鸡蛋手擀面（简单易做）的做法图解2

步骤2

揉成表面光滑的面团即可。揉的过程中若觉得面团偏干，可以边揉边加点水。揉好后，静置约15分钟
鸡蛋手擀面（简单易做）的做法图解3

步骤3

用擀面杖把面团擀成薄皮，边擀边撒点面粉，防止粘黏
鸡蛋手擀面（简单易做）的做法图解4

步骤4

把擀好的面皮重叠在一起，每层撒点面粉，防止粘黏
鸡蛋手擀面（简单易做）的做法图解5

步骤5

快速切。切完快速抖开，以免粘黏
鸡蛋手擀面（简单易做）的做法图解6

步骤6

切好的面条，下锅前抖一下，抖掉多余面粉
鸡蛋手擀面（简单易做）的做法图解7

步骤7

放入烧开的水中，煮大约六分钟，根据自己的喜好可延长煮的时间
鸡蛋手擀面（简单易做）的做法图解8

步骤8

捞起煮好的面条
鸡蛋手擀面（简单易做）的做法图解9

步骤9

大骨汤是提前熬制好的，加热就行了。若觉得熬汤麻烦，也可直接食用超市卖的大骨汤料和水一起煮开
鸡蛋手擀面（简单易做）的做法图解10

步骤10

蒜末用猪油炸，小火炸至金黄
鸡蛋手擀面（简单易做）的做法图解11

步骤11

将碗里放盐，酱油，胡椒粉。然后放入煮好的面条，倒入大骨汤，和炸好的蒜末以及炸蒜末的猪油。撒葱花，放上自己爱吃的蔬菜肉类即可。

鸡蛋手擀面的烹饪技巧

可根据自己的量适当调整面粉和水的量。水不要一次加进去，可加大部分把面和得差不多时再慢慢加，边揉边加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

©本菜谱的做法由 阿拉蕾想飞 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 中国菜

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