小炒咸肉

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小炒咸肉的用料

咸肉 300g 青蒜 几根
尖椒 100g 姜 几片
蒜头 3瓣

小炒咸肉的做法

小炒咸肉的做法图解1

步骤1

肉切片，用水焯，时间稍微长点，去除其中的咸味和让肉嫩一些
小炒咸肉的做法图解2

步骤2

青蒜斜刀切段
小炒咸肉的做法图解3

步骤3

尖椒切段，加点红色尖椒，颜色稍好
小炒咸肉的做法图解4

步骤4

肉焯好，放盘，加油，放姜爆锅，按照肉椒蒜逐步放入，不用加盐，加点酱油提色
小炒咸肉的做法图解5

步骤5

出锅，装盘

小炒咸肉的烹饪技巧

所谓的咸肉其实是西南一带的烟熏肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-08

©本菜谱的做法由 zuchaoyou 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 午餐 中国菜

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