烧茄子

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这道菜茄子没有油炸而是煎，这样做出来的茄子不会太油，但这种做法只能用厚底的不锈钢锅或厚铁锅，否则会煎糊。

烧茄子的用料

茄子 200g 肉丝
酱油 10ml 蚝油 5g
香葱 姜末
蒜片

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净擦干水分
烧茄子的做法图解2

步骤2

锅中放少量油，小火加盖煎至两面金黄
烧茄子的做法图解3

步骤3

分次全部煎好
烧茄子的做法图解4

步骤4

蒜切片，姜切末，香葱末
烧茄子的做法图解5

步骤5

酱油15克，蚝油5克拌匀，也可以根据喜好再加点糖
烧茄子的做法图解6

步骤6

姜、蒜放入锅中煸香
烧茄子的做法图解7

步骤7

加入调好的料汁烧开
烧茄子的做法图解8

步骤8

加入煎好的茄子
烧茄子的做法图解9

步骤9

再加入炒好的肉丝出锅

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 Eason的奶奶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜 10-11个月 消食

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