培根肉松包

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培根肉松包的用料

面团材料:高筋面粉 280g 面团材料:奶粉 一大勺
面团材料:水 160g 面团材料:鸡蛋 20g
面团材料:盐 2g 面团材料:细砂糖 40g
面团材料:干酵母 3g 面团材料:黄油 30g
表面材料:蛋液 适量 表面材料:肉松 适量
表面材料:培根碎 适量(锅中不放油炒香) 表面材料:沙拉酱 适量
表面材料:葱花 适量

培根肉松包的做法

培根肉松包的做法图解1

步骤1

把面团材料除黄油外揉成可以拉出薄膜的面团，再加入黄油继续揉至可以拉出大片薄膜，把揉好的面团进行初次发酵。
培根肉松包的做法图解2

步骤2

当面团发至2倍左右大小（28度差不多1小时），用手指插入面团，不回缩也不会马上弹起，就发好了。
培根肉松包的做法图解3

步骤3

发好的面团按扁排出空气，分成8份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
培根肉松包的做法图解4

步骤4

将松弛好的面团分别擀成椭圆型的面片，在表面上刷上沙拉酱(一端留出1厘米左右的空隙不刷)，在沙拉酱上撒上肉松，培根粒，葱花。然后，从没有留空隙的一端卷起，卷成一个卷，接口处捏紧。
培根肉松包的做法图解5

步骤5

把卷开用利刀从中间切开，底部留一点不要切透。
培根肉松包的做法图解6

步骤6

切面朝下翻成两个圆柱并排放入烤盘中，盖上保鲜膜进行最后一次发酵，30度左右1小时。
培根肉松包的做法图解7

步骤7

二次发酵好的面团，面团涨到原体积的2倍，培根肉松卷刷上蛋液。
培根肉松包的做法图解8

步骤8

入预热好150度烤箱中进行烘烤，中层，上下火，15分钟-18分钟。

培根肉松包的烹饪技巧

培根入锅中不放油炒香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 yinqi0 编写，未经授权不得转载

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