柠檬小饼&柠檬芯

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香酥清晰柠檬饼+酸甜柔滑柠檬芯～棒棒嗒，放入冰箱冷藏半天再吃口感更好哦。

柠檬小饼的用料

小饼用料：低筋面粉 200g 黄油 120g
糖粉 90g 柠檬皮碎 1小勺
柠檬汁 30ml 盐 1/2小勺
夹心用料：奶油奶酪 100g 糖 25g
柠檬皮碎 半个的量 柠檬汁 10ml
朗姆酒 5ml

柠檬小饼的做法

柠檬小饼&柠檬芯的做法图解1

步骤1

将柠檬切半，挤出柠檬汁备用。将柠檬皮上的残余及白色部分（苦的哦）剔除干净后，先切细丝再切成小丁，如图所示
柠檬小饼&柠檬芯的做法图解2

步骤2

黄油软化后加入糖粉及盐搅拌均匀
柠檬小饼&柠檬芯的做法图解3

步骤3

加入柠檬汁搅拌均匀
柠檬小饼&柠檬芯的做法图解4

步骤4

倒入柠檬皮碎
柠檬小饼&柠檬芯的做法图解5

步骤5

再筛入低筋面粉，搅拌一下，用手揉成面团，有点粘手
柠檬小饼&柠檬芯的做法图解6

步骤6

用手搓成长条，卷入油纸整整均匀放入冰箱冷冻半小时
柠檬小饼&柠檬芯的做法图解7

步骤7

这时候咱们先准备柠檬夹心吧，将奶油奶酪切小块放入打蛋盆中，将其余的夹心的材料统统得加进去，打蛋器打至顺滑就OK啦（忘记拍照）
柠檬小饼&柠檬芯的做法图解8

步骤8

将冷冻好的面团柱，切成约5毫米厚的小片片，放入铺好烤纸的烤盘，送入预热好的烤箱，175度18分钟左右
柠檬小饼&柠檬芯的做法图解9

步骤9

在饼干上抹上奶酪夹心，再放上另一片，就OK啦
柠檬小饼&柠檬芯的做法图解10

步骤10

就是喜欢它咯

柠檬小饼的烹饪技巧

小饼不夹心也不错的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 时间海的旅行者 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶 朋友聚餐

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