茶叶鹌鹑蛋

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做果酱的瑞妈
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早餐佐粥，零食都不错

茶叶鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 60个左右 立顿红茶包 一包
八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒（不吃辣可不放） 生抽、老抽、糖

茶叶鹌鹑蛋的做法

茶叶鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋冷水下锅煮熟
茶叶鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

捞出用小勺敲碎蛋壳待用
茶叶鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

锅中准备稍多的冷水，加入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒（香料忘了拍图，参考量：八角四个，桂皮两片，香叶四片，花椒30粒左右，干红辣椒6个）
茶叶鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

煮开后加入五大勺生抽（75ml），老抽一大勺（15ml），白糖一大勺，放入鹌鹑蛋，小火煮15分钟，关火焖一个小时就可以吃了，鹌鹑蛋入味比较快
茶叶鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

建议晚上煮，焖一夜早上吃口感更好，更入味

茶叶鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 做果酱的瑞妈 编写，未经授权不得转载

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