玉米面发糕

精品

1.4万浏览 123 收藏

奘木三

＋关注

发糕是我学做饭的时候做的第一份食物其实当时是自己想吃但素母上大人嫌麻烦不想做我就只好自己上手啦╮(╯▽╰)╭ 发糕是一种很简单但很费时的食物从我学做饭到现在三个月就这个做的最好啦=￣ω￣= 这次是心血来潮写这个菜谱哒～所以木有皂片～等以后补上啦～

玉米面发糕的用料

玉米面 500g	白面 200g
牛奶 500ml	白糖适量
鸡蛋一个	泡打粉适量

玉米面发糕的做法

步骤1

玉米面白面泡打粉混合均匀

步骤2

鸡蛋打散

步骤3

牛奶加热半分钟加入白糖混合

步骤4

牛奶与鸡蛋液混合

步骤5

将牛奶鸡蛋液缓慢倒入面粉中混合最终混合成非常粘稠但不成团的面糊

步骤6

糊上保鲜膜发酵两小时

步骤7

上锅蒸上气后蒸四十分钟

步骤8

筷子插进发糕中心拔出来没有面糊黏在筷子上就说明发糕已经熟的很好了上图

玉米面发糕的烹饪技巧

玉米面和白面的比例问题其实无所谓啦我是因为要处理玉米面所以才加的特别多具体的比例根据喜好来就好了还有糖分我个人喜欢带点甜味的发糕但素糖也不能加的太多太甜了就吃不出玉米面的香味了至于泡打粉的量我是随便加的╮(╯▽╰)╭ 根据说明加就好了不需要刻意去量的我做发糕喜欢用牛奶和面不喜欢奶香味的可以换成水做法还是一样的至于面和到什么程度和成面团和成面糊都可以但素面糊发的会更好面团相对差点但是面糊黏黏的不好弄家里有烘焙工具的话可以用橡皮刮刀去处理此款菜谱把玉米面换成枣泥白糖换成红糖就可以做成红糖枣糕啦～其实是很百变哒（☆_☆）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

©本菜谱的做法由奘木三编写，未经授权不得转载

奘木三

一起来分享给朋友们看看吧：