秘制蛤蜊

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橙心糖
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小时候妈妈做过一次炒田螺，那吸着田螺吮着汁儿的景象和味道深深印在脑海中，想起就会咽口水，只可惜后来妈妈担心田螺有寄生虫，再也不做了，前不久逛市场，看到蛤蜊突然灵感闪现，都是壳状物，何不把味道复制一回呢？

秘制蛤蜊的用料

蛤蜊 三斤 火锅底料 一小块
姜 少量 蒜 两瓣
料酒 少许 干辣椒 两根

秘制蛤蜊的做法

秘制蛤蜊的做法图解1

步骤1

备好食材，蛤蜊用清水泡，滴两滴香油让它吐渣渣，一两个小时后把蛤蜊洗净
秘制蛤蜊的做法图解2

步骤2

开火，放油，姜蒜，然后放小块火锅底料，稍加翻炒，让它融化，然后加蛤蜊，翻炒，滴点料酒，盖上锅盖让蛤蜊煮开开口，千万不要加水噢，继续翻炒至全开口为止
秘制蛤蜊的做法图解3

步骤3

出锅～加点小葱更漂亮！很好吃噢！

秘制蛤蜊的烹饪技巧

其实秘密就是火锅底料啦，重庆的火锅底料一小块足以，放多了会咸，炒的时候不要加水，因为蛤蜊会出水哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 橙心糖 编写，未经授权不得转载

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