韭菜饼

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罂子
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把春天卷进早餐里

韭菜饼的用料

韭菜 一小把 鸡蛋 2个
泡发木耳 少许 橄榄油 少许
盐 半勺 面团 拳头大小

韭菜饼的做法

韭菜饼的做法图解1

步骤1

将切碎的韭菜和木耳放入碗中，打入一个鸡蛋，再加入橄榄油、盐，拌匀待用。

步骤2

面团切成两个剂子，擀成薄面皮。
韭菜饼的做法图解3

步骤3

预热锅，将一薄饼放入锅内，倒入另一个打散的鸡蛋液，在饼上摊均匀，然后盖上锅盖。

步骤4

半分钟左右，将蛋饼取出。
韭菜饼的做法图解5

步骤5

再放入另一张饼，上面铺满菜馅。
韭菜饼的做法图解6

步骤6

盖上加了鸡蛋的那张饼，盖上锅盖，加热2～3分钟。取出。
韭菜饼的做法图解7

步骤7

鸡蛋饼凝固后，将鸡蛋饼切成四块即可食用。
韭菜饼的做法图解8

步骤8

配上一碗可口的红枣桂圆枸杞粥，一顿早餐展现眼前。（粥是用糯米小米燕麦片，加入红枣桂圆山药枸杞熬制的）

韭菜饼的烹饪技巧

两个鸡蛋，一个放进菜馅里，既能锁住部分水分，还能让韭菜黏合在一起。另一个打散贴在卷饼上，吃的时候，有浓浓的蛋香味。韭菜馅饼放入锅内不要加热时间长，因为韭菜会出水，鸡蛋凝固住两张饼即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 罂子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 包子 煎饼

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