手撕茄子

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茄子的百变做法让大家爱上了它，天气慢慢热起来了，红烧之类的会有些腻，来个手撕凉拌茄子吧，开胃又好吃。

手撕茄子的用料

长茄子 3个 蒜瓣 4瓣
香菜 3根 熟白芝麻 1勺
一品鲜酱油 2勺 陈醋 2勺
白糖 1勺 花椒油 适量
香油 适量 鸡精 1勺
盐 适量 剁椒 1勺

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

主要材料。
手撕茄子的做法图解2

步骤2

香菜切段，蒜切末备用。
手撕茄子的做法图解3

步骤3

茄子切片上锅蒸约7分钟，用筷子扎一下，能轻松分开即可。
手撕茄子的做法图解4

步骤4

蒸好的茄子拿出晾凉，看这热气冒的。
手撕茄子的做法图解5

步骤5

待不烫手时撕成细条。
手撕茄子的做法图解6

步骤6

起锅放底油，煸香剁椒和蒜粒。
手撕茄子的做法图解7

步骤7

所有调料加入拌匀。
手撕茄子的做法图解8

步骤8

摆盘后洒入熟白芝麻即可。

手撕茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 妞妞candy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 一家三口

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