【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤

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没有什么比煲一锅汤更简单也更费事的了，步骤并不复杂，却需要不短的时间等待。只要多些耐心，在揭开锅盖的那一瞬间，就能收获一锅的清甜。 虫草花性平，鸭肉大补，虫草花遇到鸭肉，加上时光的慢烹细煮，鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合，端给家人的是满满的美味和营养。

滋补老鸭汤的用料

鸭腿 1只 虫草花 5g
红枣 1颗 枸杞 8颗
姜 2片 水 1kg
鸡粉 少许 花雕酒 10g
浓缩鸡汁 8g 盐 1小勺

滋补老鸭汤的做法

【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤的做法图解1

步骤1

鸭肉剁成1.5厘米左右小块。
【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤的做法图解2

步骤2

流水冲洗，将皮和白色的油脂去掉。

步骤3

鸭肉飞水，之后过凉水。

步骤4

放入煲中。

步骤5

调料1~5调成汁，倒入步骤4的煲中。盖盖，大火煮开后，转小火煲三个小时。

滋补老鸭汤的烹饪技巧

1.鸭肉要把皮和油脂去干净，煲好的汤不会太油。 2.鸭肉飞水是烧开水，丢进食材，水再开，关火捞出鸭肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 芸芸小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 午餐 晚餐 一家三口

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