杏仁蔓越莓酥脆饼干

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菠萝油公主Samantha
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杏仁蔓越莓酥脆饼干的用料

黄油（无盐） 300g 细砂糖 120g
低筋粉 185g 高筋粉 185g
杏仁粉 80g 盐 4g
香草精 3g 碎杏仁 100g
蔓越莓 150g 蛋黄 2个

杏仁蔓越莓酥脆饼干的做法

杏仁蔓越莓酥脆饼干的做法图解1

步骤1

先来个材料大合照
杏仁蔓越莓酥脆饼干的做法图解2

步骤2

把细砂糖加入室温软化的黄油内打发
杏仁蔓越莓酥脆饼干的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器将黄油打至膨胀发白
杏仁蔓越莓酥脆饼干的做法图解4

步骤4

在牛油内加入蛋黄及香草精，充分拌匀
杏仁蔓越莓酥脆饼干的做法图解5

步骤5

将盐、杏仁粉及高低筋粉筛入黄油内，用刮刀以切拌的手法将所有材料混合至无干粉
杏仁蔓越莓酥脆饼干的做法图解6

步骤6

加入碎杏仁及蔓越莓，混合均匀
杏仁蔓越莓酥脆饼干的做法图解7

步骤7

用保鲜膜将粉团整理为长方体，放入冰箱冷冻2～3小时后，拿出切成1cm左右一片
杏仁蔓越莓酥脆饼干的做法图解8

步骤8

烤箱160度预热15分钟。烤盘放于烤箱中层，上下火160度烤25分钟。注意，不同烤箱的温度不同，可通过观察颜色判断，烤至饼干边缘变成金黄色即可。
杏仁蔓越莓酥脆饼干的做法图解9

步骤9

香喷喷的，成品出炉啦！刚出炉时，它可是很酥很脆弱哦～等稍微凉一点才能小心地转移到冷却架上（记得小心轻放～）。彻底冷却后记得要用密封罐装好，受潮了就不好吃啦～

杏仁蔓越莓酥脆饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 菠萝油公主Samantha 编写，未经授权不得转载

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