凉拌莴笋

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莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

凉拌莴笋的用料

莴笋 300克 盐 适量
蒜 3瓣 生抽 1汤匙
辣椒酱 半汤匙 食用油 几滴

凉拌莴笋的做法

凉拌莴笋的做法图解1

步骤1

莴笋去皮。
凉拌莴笋的做法图解2

步骤2

用礤子礤成均匀的薄片。如果您刀工够好，也可以切片。
凉拌莴笋的做法图解3

步骤3

水里加点盐，几滴食用油，水开后放入莴笋片。
凉拌莴笋的做法图解4

步骤4

水再次煮开后马上捞出，放入凉水中过凉备用。
凉拌莴笋的做法图解5

步骤5

把莴笋片摆在盘子里。
凉拌莴笋的做法图解6

步骤6

碗里放入辣椒酱，蒜末，生抽拌匀，因为辣椒酱就非常咸，所以就不要放盐了。
凉拌莴笋的做法图解7

步骤7

把拌好的调料放在莴笋片中，吃的时候拌匀即可。
凉拌莴笋的做法图解8

步骤8

清爽简单凉拌菜。

凉拌莴笋的烹饪技巧

焯制莴笋的时候水一开就马上捞出，不要煮的时间太长了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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