啤酒猪蹄

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啤酒猪蹄的用料

猪蹄 1个 啤酒 1瓶
葱姜蒜丶八角丶陈皮丶花椒丶生抽丶老抽丶酒丶糖等卤料 适量

啤酒猪蹄的做法

啤酒猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净，过下水去掉泘沫和血水。
啤酒猪蹄的做法图解2

步骤2

倒入啤酒再加点水，至没过猪蹄，放一块生姜几粒花椒，用电饭煲的“黄豆猪蹄”档将其煮熟（猪蹄不易烂，用电饭煲将其煮熟再卤，省时省力）。
啤酒猪蹄的做法图解3

步骤3

准备好葱丶蒜丶八角丶花椒丶陈皮。
啤酒猪蹄的做法图解4

步骤4

猪蹄煮好后一股浓浓的酒气飘出，香气四溢。
啤酒猪蹄的做法图解5

步骤5

将煮熟的猪蹄倒进锅里，加入备好的葱丶蒜丶八角丶花椒丶陈皮，另外再加生抽两勺丶老抽一勺丶酒一勺丶糖适量（根据个人口味），中小火卤30分钟。
啤酒猪蹄的做法图解6

步骤6

最后5分钟时尝下味道，加入适量的盐和鸡精，大火收汁，装盘。

啤酒猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 开心的五谷杂粮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 中国菜

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