斑马纹戚风

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八寸！

斑马纹戚风的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 50g+20g
酸奶 130g 玉米油 70g
低筋粉 100g 可可粉 15g
柠檬汁或者白醋 几滴

斑马纹戚风的做法

斑马纹戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入酸奶，玉米油50克细砂糖，搅拌均匀
斑马纹戚风的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉翻拌均匀备用
斑马纹戚风的做法图解3

步骤3

蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁
斑马纹戚风的做法图解4

步骤4

蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入20克细砂糖打至硬性
斑马纹戚风的做法图解5

步骤5

三分之一蛋白加入蛋黄混合液中翻拌均匀，混合好后倒回剩余蛋白液中翻拌均匀
斑马纹戚风的做法图解6

步骤6

再找一个容器，加入可可粉和一半的面糊，翻拌均匀。得到了两盆面糊，一个白色，一个棕色
斑马纹戚风的做法图解7

步骤7

用一个勺子，舀一勺可可面糊，再舀一勺白色面糊倒在可可面糊上面，依次叠加，不用搅拌
斑马纹戚风的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热十分钟，150度烤65分钟
斑马纹戚风的做法图解9

步骤9

出炉，倒扣晾凉。脱模切块！

斑马纹戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-08

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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